Què mengem amb el que mengem?

Aquesta és la inquietant pregunta que fem al nostre darrer documental. Pesticides, antibiòtics, metalls pesants, additius...

Portar una dieta sana i equilibrada no ens protegeix d'ingerir tòxics que s'acumulen al nostre organisme.

Les autoritats alimentàries ens garanteixen una gran protecció però alguns científics alerten de les conseqüències d'aquests tòxics en la nostra salut.

NO US PERDEU AQUEST DOCUMENTAL!!!! NO US DEIXARÀ INDIFERENTS !!!

http://www.tv3.cat/3alacarta/#/videos/4106739

Esta es la inquietante pregunta que hacemos en nuestro último documental. Pesticidas, antibióticos, metales pesados, aditivos ... Llevar una dieta sana y equilibrada no nos protege de ingerir tóxicos que se acumulan en nuestro organismo. Las autoridades alimentarias nos garantizan una gran protección pero algunos científicos alertan de las consecuencias de estos tóxicos en nuestra salud.

NO SE PIERDA ESTE DOCUMENTAL! No le dejará indiferente!

Visita d'alumnes de l'Escola de Capacitació Agrària d'Alcarràs

El passat 3 de maig, alumnes de l'Escola de Capacitació Agrària d'Alcarràs, van visitar les nostres hivernacles i la finca.

Biocultura 2012

Del 3 al 6 de maig , hem estat presents a l'edició 2012 de Biocultura, la Fira de productes ecològics i consum responsable.

Cuinar amb fonoll

Fonoll gratinat 

Ingredients: 4 fonolls, 4 patates, 150 g de cansalada, 1 ceba, 1 gotet de vi blanc, formatge ratllat, oli i sal. 

Preparació: Tallem el fonoll i el posem a bullir en aigua i sal durant uns 30 minuts. Pelem, i tallem les patates i les bullim. Tallem la ceba i la cansalada i ho sofregim amb una mica d’oli en una cassola. Afegim el fonoll i les patates a la cassola, hi tirem el vi i ho deixem coure uns minuts. 

Després ho posem en una safata amb el formatge ratllat i ho gratinem. 

Peix al forn amb fonoll 

Ingredients: peix, fonoll, i verdura variada (patates, pastanagues, porros, col-rave…) 

Preparació: tallem el fonoll a rodanxes per col·locar-lo al fons d’una safata, hi posem la resta de la verdura pelada i tallada en trossos no molt petits, i a sobre hi posem el peix que vulguem. Ho coem tot junt al forn, el temps de cocció dependrà del peix que haguem escollit.

Cuinar amb carbassa

Crema de carbassa

Ingredients: 1Kg de carbassa, 2 porros o cebes o fonoll, mig quilo de patates, 100 g de mantega, 1,5 l d’aigua o brou, oli, sal i pebre

Preparació: Es pelen i es tallen les verdures a trossets. En una cassola sofregim els porros amb una mica de mantega. Un cop estigui ben sofregit hi afegirem la patata, la carbassa i l’aigua. Ho deixarem al foc entre 30 i 40 minuts a partir de que l’aigua arrenqui el bull. Quan estigui tot cuit, hi afegirem la resta de la mantega, la sal i el pebre i ho passarem tot per la batedora. Es pot servir sol o acompanyat de julivert, formatge o pa torrat.

Carbassa farcida

Ingredients: 1 carbassa, formatge ratllat i verdura variada (ceba, fonoll, remolatxa, porros, carbasssó, broculí...)

Preparació: tallem la carbassa per la meitat i li treiem les llavors, l’omplim amb les verdures tallades a daus petits i hi posem el formatge rallat per sobre. Ho posem en una safata amb un o dos dits d’aigua (per evitar que la carbassa es cremi), i ho posem al forn a uns 200 ºC.