dimecres, 12 de desembre del 2012
dimecres, 25 de juliol del 2012
Visita al Banc de Llavors de la Estació Agrària Experimental de Carcaixent
L'ADV de Producció Ecològica del Baix Ebre-Montsià va organitzar una visita, el divendres dia 13 juliol 2012, al Banc de Llavors de l'Estació Agrària Experimental de Carcaixent (València), on conserven 64 varietats antigues de tomàquet i unes 32 de albergínia.
La visita va ser atesa per Josep Roselló expert en llavors antigues. També vàrem visitar un llaurador que encara treballa amb cavall. Va ser una jornada molt interessant.
Galeria d'imatges de la visita
Galeria d'imatges de la visita
La ADV de Producción Ecológica del Baix Ebre-Montsià, organizó el viernes 13 de julio 2012 una visita al Banco de semillas de la Estación Agraria Experimental de Carcaixent (València) donde conservan 64 variedades de tomate y 32 variedades de berenjena. Nos atendió el Sr. Josep Roselló, experto en semillas antiguas, tambien tubimos la oportunidad de visitar un labrador que aún trabaja con su caballo. Fué un día muy interesante.
També hi ha altres feines a fer...
A pagès també hi ha feines que toca fer-les i és el manteniment de les eines i en aquest cas la bomba per poder regar, sinó ...... malament.
Més imatges
Los agricultores tenemos que saber de todo un poco y el mantenimiento de los diferentes utensilios hay que realizarlos, aquí vemos la reparación de la bomba del pozo para poder continuar regando.
Més imatges
Los agricultores tenemos que saber de todo un poco y el mantenimiento de los diferentes utensilios hay que realizarlos, aquí vemos la reparación de la bomba del pozo para poder continuar regando.
dimarts, 3 de juliol del 2012
Mercè Pascual a la presentació de la guia Compra a pagès
Intervenció de Mercè Pascual, de Verdures ecològiques Joan Castellà, a la presentació de la Guia Compra a pagès el 29 d'octubre de 2010.
Intervención de Mercè Pascual, de Verduras Ecológicas Joan Castellà, en la presentación de la Guía Compra al agricultor el 29 de octubre de 2010.
Innovant
A pagès
TV3. Programa emès el 05/12/2008
Innovar o morir. Aquest podria ser una miqueta el lema de les tres dones protagonistes d'aquest capítol. Productes alternatius i sistemes de producció molt sofisticats són alguns dels recursos que han utilitzat per poder seguir competint en un món de pagès cada dia més globalitzat.
dilluns, 2 de juliol del 2012
Visita dels alumnes de la Facultat de biologia de la UB
El passat dissabte 30 de juny 2012, vàrem rebre la visita dels 33 alumnes i 2 professors, que celebraren el final de curs del Master en Agricultura Ecològica que, com cada any, organitza la Facultat de Biologia de la Universitat de B, concretament el Departament de Biologia Vegetal.
Com sempre ens va complaure la seva estada que va consistir en la visita a les finques on Joan Castellà porta a terme el seu treball, donant cloenda amb una cata de tomàquets i amb una paella, com no!...de diversos productes ecològics de les nostres comarques.
El pasado sábado 30 de junio 2012, recibimos la visita de los 33 alumnos y 2 profesores, que celebraron el final de curso del Master en Agricultura Ecológica que, como cada año, organiza la Facultad de Biología de la Universidad de Barcelona, concretamente el Departamento de Biología Vegetal.
Como siempre nos complació su estancia que consistió en la visita a las fincas donde Joan Castellà lleva a cabo su trabajo, dando clausura con una cata de tomates y con una paella, como no! ... de diversos productos ecológicos de nuestras comarcas.
Com sempre ens va complaure la seva estada que va consistir en la visita a les finques on Joan Castellà porta a terme el seu treball, donant cloenda amb una cata de tomàquets i amb una paella, com no!...de diversos productes ecològics de les nostres comarques.
El pasado sábado 30 de junio 2012, recibimos la visita de los 33 alumnos y 2 profesores, que celebraron el final de curso del Master en Agricultura Ecológica que, como cada año, organiza la Facultad de Biología de la Universidad de Barcelona, concretamente el Departamento de Biología Vegetal.
Como siempre nos complació su estancia que consistió en la visita a las fincas donde Joan Castellà lleva a cabo su trabajo, dando clausura con una cata de tomates y con una paella, como no! ... de diversos productos ecológicos de nuestras comarcas.
divendres, 29 de juny del 2012
Melmelada de tomàquet
És temporada de tomàquets, ja sabeu que a Joan Castellà en trobareu de moltes varietats. Aprofiteu els que us queden molt madurs per elaborar una melmelada casolana. Podreu utilitzar-la amb múltiples combinacions dolç-salat: amb formatge de cabra, amb formatge cremós tipus Camembert, amb pernil serrà, amb carn de porc, ...
És una recepta molt senzilla i ràpida de fer, val la pena, us llepareu els dits!
És una recepta molt senzilla i ràpida de fer, val la pena, us llepareu els dits!
Ingredients:
- 1 Quilo de tomàquets madurs
- 750 grs de sucre
- El suc d’una llimona
- 2 claus d’espècie
Elaboració:
Pela els tomàquets i neteja de llavors. Posa la polpa en una cassola. Afegeix el sucre i el suc de la llimona. Deixa-ho reposar a la nevera durant 12 hores.
Passat aquest temps, afegeix els dos claus d’espècie i posa la cassola al foc. Ha de coure lentament durant 50 minuts. Remena sovint amb una cullera de fusta per a que no s'enganxi. Retira els claus i reparteix la melmelada en pots de vidre esterilitzats.
Si no l'has de consumir en els propers dies, és aconsellable que tinguis els pots al bany maria durant 20 minuts. Així es conservarà durant mesos.
Passat aquest temps, afegeix els dos claus d’espècie i posa la cassola al foc. Ha de coure lentament durant 50 minuts. Remena sovint amb una cullera de fusta per a que no s'enganxi. Retira els claus i reparteix la melmelada en pots de vidre esterilitzats.
Si no l'has de consumir en els propers dies, és aconsellable que tinguis els pots al bany maria durant 20 minuts. Així es conservarà durant mesos.
Es temporada de tomates, ya sabes que a Verduras Ecológicas Joan Castellà encontrareis muchas variedades. Si tienes unos tomates que te han quedado muy maduros, puedes aprovecharlos para elaborar una rica mermelada casera. Podrás utilizarla en múltiples combinaciones dulce-salado: con queso de cabra, con queso cremoso tipo Camembert, con un buen jamón serrano, con carne de cerdo, ...
Es una receta muy sencilla y rápida de elaborar.
Es una receta muy sencilla y rápida de elaborar.
Ingredientes:
- 1 Kilo de tomates maduros
- 750 grs de azúcar
- El jugo de un limón
- 2 clavos de especie
Elaboración:
Pela los tomates y limpialos de semillas. Pon la pulpa en una cazuela. Añade el azúcar y el jugo de limón. Déjalo reposar en la nevera durante 12 horas.
Pasado este tiempo, añade los dos clavos de especia y pon la cazuela en el fuego. Debe cocer lentamente durante 50 minutos. Remueve a menudo con una cuchara de madera para que no se pegue. Retira los clavos y reparte la mermelada en tarros de cristal esterilizados.
Si no la has de consumir en los próximos días, es aconsejable cocer los tarros al baño maría durante 20 minutos. De esta manera se conservará durante meses.
Pasado este tiempo, añade los dos clavos de especia y pon la cazuela en el fuego. Debe cocer lentamente durante 50 minutos. Remueve a menudo con una cuchara de madera para que no se pegue. Retira los clavos y reparte la mermelada en tarros de cristal esterilizados.
Si no la has de consumir en los próximos días, es aconsejable cocer los tarros al baño maría durante 20 minutos. De esta manera se conservará durante meses.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)